产品名称： 漆酶 
cas： 80498-15-3 
标准： 国家标准 
天然/合成： 合成 
提取来源： 米曲霉 
级别： 食品级 
含量： 5000% 
外观： 类白粉状 
包装： 25kg/纸板桶 可拆分 
成份： 借助氧将对苯二酚（氢醌）氧化成对苯醌的酚氧化酶的一种，亦称为对苯二酚氧化酶。 
理化属性： 漆酶可存活于空气中，发生反应后唯一的产物就是水，因此本质上是一种环保型酵素 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
1.领域： 澄清剂 
下延产品： 葡萄汁、葡萄酒、苹果汁饮料 
运用：1. 能除去其中的儿茶酚、绿原酸、根皮苷等酚类物质，使果汁长期贮存，保持澄清。 
2.领域：食用菌生产 
下延产品：食用菌 
运用：食用菌制种生产过程中，添加漆酶制剂能加速木质素等芳香族高分子化合物的分解，为菌丝提供养料，同时作为氧化酶参与呼吸过程的电子传递，提供更多能量并促使菌丝体内物质合成、运转和积累，从而加速菌丝生长，缩短制种时间。而在袋料栽培过程中，还能促使菌丝扭结，形成更多的子实体原基，提高菇类产量。在整个生产过程中，漆酶制剂能将酚氧化成醌，作为抵抗杂菌的毒素，抑制杂菌污染。
3.下延产品： 葡萄汁、葡萄酒、苹果汁饮料 
运用： 能除去其中的儿茶酚、绿原酸、根皮苷等酚类物质，使果汁长期贮存，保持澄清
用法用量： 最大允许使用量（g/kg）:按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

---

常州凯乔生物科技有限公司

18961167183
中国 常州