1、黄花又叫黄花菜，黄花菜营养价值高，被视作“席上珍品”，其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分，可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。
2、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
3、黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。