贮藏期管理
1.库房内葡萄全部入库后，在垛与垛之间放少许硫磺，关紧库门点燃后熏蒸，杀死人库时带进的病菌。由于库房为自动控温，管理人员前期不再进入库房，通过控温器调节库房温度，保持在-2——0℃，塑料膜中温度与库房温度可相差1℃左右。
什么葡萄不亦进冷库：
1.成熟度不够，含糖量地，有软尖或水罐病的葡萄。
2.采收前灌水或遇大雨采摘的葡萄。
3.葡萄含有带虫害的果实。
4.烂果、青果、大小粒严重的果实。
5.受到自然灾害的葡萄。
1.库房条件保鲜冷库和葡萄储存方法
在葡萄入库前应当提前进行消毒处理，一般七天前消毒采用千分之5的*对冷库进行消毒，入库前3天试用硫磺熏蒸。
2.入库预冷
采收时用定量装20千克葡萄的塑料周转筐，白天采下后放置阴凉处，至傍晚后进库快速预冷，尽快将温度降至-1℃。快速预冷可迅速降低入贮葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。巨峰等葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将田间带来的热量和水分散去，预冷后再封袋口， 有预冷间。保鲜冷库和葡萄储存方法
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